domingo, 6 de octubre de 2013

Papillote de lenguado



Hoy propongo un plato muy fácil y sano como es el lenguado en papillote al horno.
Necesitamos :
- lenguado por ración
- cebolla
- tomate
- pimiento rojo, verde y amarillo
- sal y pimienta
- hierbas aromatizadas ( tomillo, romero...)
- unas gotas de aceite
- papel para hornear

Pedimos en la pescaderia que nos limpien los lenguados de piel y nos lo preparen para horno.
Troceamos los pimientos y los tomates, la cebolla en juliana y las colocamos en el centro del papel, salamos. Precalentamos el horno a 180ºC. Salpimentamos el lenguado y espolvoreamos las especias, lo colocamos sobre las verduras, rociamos con unas gotas de aceite. Con cuidado vamos cerrando el papel vigilando que no queden espacios abiertos por donde se pueda escapar el vapor. Lo introducimos en el horno unos 10-15 minutos.
Podemos servirlos en el mismo paquetito a cada comensal, abrirlo con cuidado ya que el vapor puede quemar.